1 - Preaqueça o forno em temperatura alta (200°C). Unte e enfarinhe uma assadeira;

2 - Corte as bananas em fatias finas no sentido do comprimento e reserve;

3 - Misture todos os outros ingredientes numa tigela e bata com a batedeira para formar uma massa. Despeje na assadeira e coloque as fatias de banana por cima. Polvilhe açúcar e canela a gosto;

4 - Leve ao forno e asse por cerca de 30 minutos. Espere esfriar um pouco e sirva.