1 - Em uma panela, doure o alho picado no azeite e em seguida refogue a cebola roxa cortada em julienne.

2 - Adicione as cenouras e as batatas picadas em cubos, a abobrinha em rodelas, o extrato de tomate e refogue por 5 minutos.

3 - Adicione o ramo de alecrim, cubra com a água e cozinhe por cerca de 10 minutos ou até que os vegetais estejam tenros.

4 - Adicione o macarrão ao caldo e cozinhe até que fique al dente.

5 - Junte as ervilhas tortas e cozinhe por mais 2 minutos, tempere com sal, decore com ervas frescas e sirva.