1 - Refogue na manteiga a cebola e o alho;

2 - Em seguida, adicione a batata, os queijos gorgonzola e parmesão, a noz moscada e a água e deixe ferver;

3 - Após fervura, acrescente o requeijão e bata no liquidificado;

4 - Se desejar uma sopa um pouco menos cremosa, adicione mais um pouco de água fervente após colocar todos os ingredientes;

5 - Servir quente.