1 - Refogar em azeite de oliva o pimentão, em seguida juntar a o alho, a azeitona e a salsinha. Reservar;

2 - Temperar os filés de peixe com uma pitada de sal e pimenta do reino;

3 - Dispor os pimentões por cima dos filés de peixe e enrolar;

4 - Dispor em uma assadeira, regar com uma porção de azeite de oliva e levar ao forno 180 graus por aproximadamente 30 minutos.