1 -Numa panela, coloque 2 kg de tomate maduro sem sementes e deixe até amolecer;

2 -Depois, passe pelo passador de legumes ou numa peneira;

3 -Leve ao fogo 6 colheres (sopa) de azeite e refogue 1 cebola pequena picada, 2 dentes de alho amassados;

4 -Junte o tomate processado e 1 pitada de cominho;

5 -Cozinhe por 15 min em fogo baixo;

6 -Acerte o sal e finalize com folhas de manjericão à gosto.