1 - Tempera as lulas e grelhe-as numa chapa pré-aquecida ou numa frigideira de fundo grosso;

2 - Coloque as lulas e não mexa até que estejam douradas de um lado;

3 - Vire-as então, uma a uma, para que não soltem muito líquido (se isso acontecer, elas podem ficar duras);

4 - Se necessário, retire este líquido assim que formar;

5 - Quando estiverem grelhadas, acrescente o alho, o vinho e a salsinha.