1 - Pegue o frango e corte em pedaços pequenos. Lave e pique os dentes de alho finamente;

2 - Coloque os pedaços de frango numa tigela, tempere com sal, pimenta, colorau, folha de louro, dentes de alho, e o vinho branco. Deixe marinar durante 15 minutos;

3 - Num tacho aqueça o azeite, junte o frango escorrido e deixe corar de ambos os lados. Junte depois a cebola previamente picada finamente e deixe refogar tudo muito bem. Regue com a marinada e mais 500 ml de água. Deixe cozinhar até que comece a ficar macio;

4 - Depois certifique os temperos e a quantidade de água. Junte o esparguete, mexa e deixe cozinhar durante mais 12 minutos. Por fim, retire e sirva decorado a gosto.