1 - Lave o espinafre e corte em pedaços grandes;

2 - Aqueça o azeite, e frite o alho e cebola, acrescente o espinafre, refogue por uns 3 minutos, coloque sal a gosto;

3 - Misture o leite com a farinha de trigo e acrescente ao refogado, deixe por mais 2 minutos ou até engrossar;

4 - desligue o fogo e coloque a mussarela por cima.