1 - Aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem. Acrescente a carne e refogue por 3 a 5 minutos. Adicione o tomate, o louro e um pouco do caldo, tampe e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até o líquido evaporar;

2 - Acrescente o restante do caldo e tempere com sal e pimenta. Cozinhe em fogo médio por mais 20 minutos ou até a carne ficar macia (se necessário, acrescente mais caldo de carne ou um pouco de água) ;

3 - Por último, incorpore a massa de tomate, deixe levantar fervura e cozinhe por 1 ou 2 minutos.