1 - Cozinhe o capeletti em água fervente com sal e óleo por 8 minutos, ou até ficar ao seu gosto. Após esse tempo, escorra e reserve;

2 - Em uma panela doure na manteiga a cebola, o tomate, o peito de frango já cozido e desfiado e o caldo de galinha;

3 - Acrescente então o extrato de tomate e a colher rasa de catchup ou de açúcar. Acrescente também o creme de leite e deixe o molho encorpar por 15 minutos;

4 - Desligue o fogo, misture o capeletti com esse molho e sirva com queijo parmesão ralado.