1 - Aquecer o azeite em uma panela e acrescentar o alho, pimentão e a cebola;

2 - Refogar até a cebola ficar macia e adicionar metade dos camarões temperados com sal e pimenta-do-reino;

3 - Refogar por 2 minutos e acrescentar os tomates, refogar por mais 1 minuto e regar com o caldo;

4 - Cozinhar por cerca de 15 minutos retirar do fogo e bater no liquidificador, colocar novamente na panela e adicionar o leite de coco, salsinha, cebolinha e, se gostar, um pouco de coentro;

5 - Ferver por mais 6 minutos e temperar com sal e pimenta-do-reino;

6 - Temperar os camarões restantes e refogar em um pouco de azeite, quando estiverem cozidos, retirar do fogo e reservar;

7 - Distribuir os camarões refogados em canequinhas individuais e cobrir com o caldinho bem quente. Salpicar com mais cebolinha e salsinha.