1 - Numa frigideira, refogue o alho no azeite até que fique bem dourado.

2 - Adicione a cebola e refogue até que a mesma fique dourada.

3 - Por último, adicione o alho poró e refogue, mexendo sempre.

4 - Adicione a batata doce cozida e cortada em cubos ao refogar e doure parcialmente.

5 - Tempere com sal e pimenta rosa.

6 - Em um prato, sirva as batatas e cubra com queijo meia cura ralado. Decore com salsa e cebolinha e sirva.