1 -Lave bem os jilós,

2 - Corte somente as pontas e deixe com casca.

3 - Rale no ralo com face de cenoura numa vasilha com água e em seguida escorra para tirar a água amarga, depois coloque mais água e deixe de molho trocando de 5 em 5 minutos durante 20 minutos.

4 - Rale a cebola bem pequena, junte com os outros temperos a gosto e misture tudo.

5 - Se quiser deixar um pouco do amargo é só passar em uma água ou duas. Fica tão bom que todo mundo que diz não comer jiló, sempre vai querer.