1 - Tempere os peixes com sal e pimenta e reserve;

2 - Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho;

3 - Coloque os pimentões, o açafrão, o colorau e refogue;

4 - Em uma telha própria para uso culinário, coloque o refogado no fundo, disponha todos os tomates e as cebolas;

5 - Em seguida, coloque as postas, umas sobre as outras de maneira inclinada;

6 - Regue com o leite de coco, coloque a salsa, cubra com papel alumínio e leve ao forno quente (200º) por aproximadamente 40 minutos;

7 - Retire e sirva.