1 - Bata todos ingredientes no liquidificador;

2 - Faça as panquecas em frigideira antiaderente;

3 - Reserve;

4 - Grelhe os filés e desfie;

5 - Junte o restante dos ingredientes do recheio;

6 - Recheie as panquecas e as feche;

7 - Em uma panela, derreta a manteiga;

8 - Acrescente a farinha e mexa até dourar;

9 - Junte aos poucos o leite, misturando sempre, até ficar homogêneo;

10 - Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até engrossar (cerca de 5 minutos);

11 - Junte a noz-moscada, o sal e misture bem;

12 - Cubra as panquecas;

13 - Leve ao forno para gratinar.