1. Corte a abobrinha no sentido do comprimento em fatias.

2. Para o recheio: misture o cream cheese, o creme de leite, o tomate, a castanha de caju, o limão, o azeite e sal e pimenta do reino a gosto.

3. Montagem: Pegue as abobrinhas cortadas, coloque uma colher de sopa do recheio e uma folha de rúcula, enrole e prenda com um palito.

4. Sirva frio como aperitivo ou acompanhamento para carnes grelhadas.