1 - Prepare a carne limpa de gorduras e cortada em cubos de 2X3 cm com sal, pimenta e farinha de trigo leve;

2 - Reserve;

3 - Aqueça a manteiga em uma panela de fundo grosso;

4 - Quando derreter acrescente a carne e deixe dourar por alguns minutos em fogo alto, mexendo para que doure por igual;

5 - Tapamos a panela para evitar que a carne perca mito suco;

6 - Separe a carne em um refratário para aproveitar todo o suco do cozimento;

7 - Reserve;

8 - No mesmo óleo na panela, refogue a cebola picada em tiras finas, em fogo médio, até ficarem macias;

9 - Adicione o tomate descascado e cortado e o caldo de carne;

10 - Aqueça e acrescente a carne com o suco que soltou, o pimentão, a páprica picante e a pimenta vermelha;

11 - Cubra e deixe ferver durante 2 horas, ou até a carne ficar bem macia;

12 - Adicione as batatas descascadas e cortadas em pedaços grandes A versão mais básica deste prato é apenas carne, cebola e manteiga, fritas com um pouco de água e pimentão, indicativa da origem humilde do prato.