1 - Ferventar o cupim com sal e alho por 4 horas em fogo baixo trocar a água por 3 vezes;

2 - enrolar o cupim no papel aluminio e assar no forno em fogo moderado por 3 horas;

3 - retirar o papel e dourar por 30 minutos;

4 - caso queira assar em brasa, faça a mesma operação do forno;

5 - acompanha: arroz, farofa, maionese e salada verde.