1 - Em uma tigela pequena, coloque o feijão e cubra com metade da água. Reserve por 1 hora;

2 - Escorra e reserve;

3 - Em uma panela de pressão, coloque a água restante e o feijão;

4 - Cozinhe por 25 minutos contados a partir do início da pressão. Retire a panela do fogo e aguarde sair todo o vapor;

5 - Abra a panela e verifique o cozimento. Se necessário, cozinhe por mais 5 minutos com a panela destampada;

6 - Adicione o cubo de caldo de bacon e louro e misture; se necessário, leve ao fogo até o caldo dissolver;

7 - Deixe esfriar e, depois de frio, bata no liquidificador até obter uma mistura homogênea;

8 - Passe por uma peneira e volte para a panela do cozimento;

9 - Reserve;

10 - Em uma frigideira pequena, aqueça o óleo e doure o alho e a cebola. Junte o tomate e refogue por mais 3 minutos ou até murchar.