1 - Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e doure levemente o alho e a cebola. Junte os tomates e o bacalhau e refogue por 2 minutos;

2 - Acrescente o Arroz e refogue bem. Adicione a água do cozimento do bacalhau e o sal e cozinhe, com a panela parcialmente tampada por 15 minutos. Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por mais 10 minutos ou até secar o líquido. Misture o cheiro-verde e reserve;

3 - Preaqueça o forno em temperatura alta (200ºC);

4 - Unte um refratário retangular médio (31 x 19 cm);

5 - Coloque o arroz de bacalhau no refratário, polvilhe os queijos;

6 - Leve ao forno por 10 minutos ou até gratinar levemente. Sirva a seguir;