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  Sopa de batata doce com cenoura  

 
Preparo em 45 minutos
 
Rende até 3 porções
 
Sopa de batata doce com cenoura
 

Ingredientes

 

400g de batata-doce sem casca
150g de cenouras sem casca
1 cebola média
2 dentes de alho
Caldo de frango ou vegetais (prefira o caseiro)
Azeite
Noz-moscada
Sal

 

 

 
Modo de preparo
 

1 - Corte as batatas em cenouras em pedaços grandes, tempere com sal, regue com azeite, cubra com papel alumínio e leve para assar até que os vegetais estejam bem macios;

2 - Enquanto isso, corte a cebola em cubos, leve ao fogo em uma frigideira com um pouco de azeite e refogue até que elas fiquem transparentes, adicione o alho, refogue e reserve;

3 - Assim que as batatas e as cenouras estiverem macias, coloque-as no liquidificador, adicione o refogado, um pouco de caldo e comece a bater;

4 - Coloque a quantidade de caldo necessária para obter a cremosidade desejada e bata até que o creme esteja completamente liso;

5 - Coloque o creme em uma panela e leve ao fogo para aquecer, ajuste o sal, rale um pouco de noz-moscada e pronto.

 



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